Yumurta fiyatları düşerken, sığır eti fiyatları geçtiğimiz yıl keskin bir şekilde yükseldi ve 2025’te tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı. İşte sığır etinin market faturalarını artıran son ürün olmasının nedenleri.
📊 Haziran ayında kıymanın ortalama fiyatı, geçen yıla göre yaklaşık 12% artarak pound başına 6,12 dolara yükseldi ve kayıtların tutulmaya başlamasından bu yana ilk kez kıyma fiyatı pound başına 6 doların üzerine çıktı. Biftek fiyatları ise kesime bağlı olarak yaklaşık 8% ila 12% artışla ortalama 11,49 dolar/pound oldu.
Sığır eti fiyatlarındaki artışın bazı temel nedenleri şunlar:
🐄 Küçülen sığır sürüleri
🌵 Kuraklık koşulları
💰 Pahalı yem
📈 Yükselen faiz oranları
SupplyChainBrain’e göre, toplam ABD sığır envanteri 1951’den bu yana en düşük seviyesinde ve 2019’dan 2025’e kadar yaklaşık 8% azalarak 86,7 milyon başa yaklaştı.
🌾 Süregelen kuraklıklar otlakları azalttı, yem fiyatlarını ve üretim maliyetlerini yükseltti.
🇲🇽 ABD, mayıs ayında bir parazit salgını nedeniyle Meksika’dan sığır ithalatını geçici olarak askıya aldı.
🇧🇷 1 Ağustos’ta başlayacak olan Brezilya sığır eti ithalatına uygulanan 50%’lik gümrük vergisi, arzı daha da kısıtlayabilir ve fiyatları yüksek tutabilir.
💸 Yüksek faiz oranları ve süregelen ekonomik zorluklar, tedarik zinciri boyunca maliyetleri artırdı.
En büyük sığır eti işleyicilerinden biri olan Tyson Foods’un (TSN) CEO’su Donnie King, şirketin en son bilanço görüşmesinde “sığır eti sektörünün şimdiye kadar gördüğümüz en zorlu piyasa koşullarını yaşadığını” söyledi.
Amerikan Çiftlik Bürosu Federasyonu’na göre, Amerikalılar rekor seviyedeki fiyatlara rağmen sığır eti satın almaya devam ediyor ve tüketici talebi güçlü kalıyor.
🐖🐔 Ancak Hormel Foods (HRL) gibi şirketler, Amerikalı tüketiciler sığır etinden uzaklaşırsa domuz eti ve tavuk satışlarının artmasından faydalanabilir.
🌱 Beyond Meat (BYND) ve Impossible Foods gibi alternatif protein şirketleri, tüketiciler başka ikameler ararsa sığır etinin yüksek maliyetinden dolaylı olarak faydalanabilir.
Uzmanlar, bunun uzun bir süre devam edecek sıkı arz ve yüksek sığır eti fiyatları döneminin başlangıcı olabileceği konusunda uyarıyor.
Kansas City Cattle Company CEO’su Patrick Montgomery, Axios’a yaptığı açıklamada, son fiyat artışlarının “buzdağının sadece görünen kısmı” olduğunu söyledi.
Montgomery, “Sığır eti fiyatları önümüzdeki iki ila dört yıl boyunca dalgalı olmaya devam edecek.” diye ekledi.
Burada yer alan bilgiler yatırım tavsiyesi içermez. Bilgi için: Midas Sorumluluk Beyanı
Bu içerik hazırlanırken faydalanılan kaynak: Benzinga
Görsel kaynak: Shutterstock
