Gıda devi Mondelez International (MDLZ), yapay zekâyı kullanarak tarif geliştirme sürecini hızlandırıyor ve lezzet profillerini iyileştiriyor.
Wall Street Journal’ın haberine göre, yazılım danışmanlık firması Fourkind (şu anda Thoughtworks’ün bir parçası) ile birlikte geliştirilen yapay zekâ aracı, 2019’dan beri kullanılıyor.
🍪 Araç, Mondelez’in Ar-Ge ekibine lezzet, aroma ve görünüm gibi istenen özelliklere dayalı tarifler üreterek yardımcı oluyor. Ayrıca malzeme maliyetlerini, çevresel etkiyi ve besin değerini de değerlendiriyor.
Yapay zekâ, bu verileri kullanarak yeni formülasyonlar öneriyor. Bu süreç eskiden deneme yanılmaya dayanıyordu. Mondelez, yapay zekâ destekli geliştirmenin, insan tadımına tabi tutulmasına rağmen, ürün testini ve üretim denemelerini dört ila beş kat hızlandırdığını bildiriyor.
Mondelez’in bölüm yöneticisi Kevin Wallenstein, “Önemli olan daha hızlı sonuca ulaşmamız. Tüketici ürünün X gibi tatmasını istiyor. X gibi tatana kadar denemeye devam ediyoruz, işleri daha verimli yapıyoruz.” dedi.
Araç, 70’ten fazla projede kullanıldı ve Glutensiz Altın Oreo gibi yeni ürünlerin yanı sıra klasik tariflerin yenilenmesiyle sonuçlandı.
Mondelez, yapay zekânın inovasyonu ne kadar ileri götürebileceğini dikkatle sınırlıyor. Daha önceki, yeterli veriye sahip olmayan versiyonlar, tuhaf önerilerde bulunuyordu.
Wallenstein, “Kabartma tozu çok düşük maliyetli bir malzeme olduğu için, sadece kabartma tozu oranı çok yüksek kurabiyeler yapmaya çalışıyordu, ki bu hiç de lezzetli değil.” dedi. Bu nedenle, her atıştırmalığın temel kimliğini korumak için bir marka yöneticisi önemli bir rol oynuyor.
Burada yer alan bilgiler yatırım tavsiyesi içermez. Bilgi için: Midas Sorumluluk Beyanı
Bu içerik hazırlanırken faydalanılan kaynak: Benzinga
